Les meilleurs barbecues de 2024
Les journées rallongent et l’air se réchauffe. Que serait l’été sans les subtils arômes de grillades qui l’accompagnent traditionnellement ? Barbecue gaz, barbecue électrique, barbecue charbon, barbecue hybride, smoker, barbecue à pellets… Installez vous confortablement sur votre transat, ce comparatif vous présente tous les avantages et inconvénients de chaque modèle pour que vous puissiez facilement choisir le meilleur barbecue pour passer un été synonyme de plaisir et de convivialité.
Meilleurs barbecues à charbon de bois 2024
L x P x H (cm)
12 kg – 57 cm
L x P x H (cm)
56 x 63 x 98 – 57cm
L x P x H (cm)
Thermomètre
Réglage de l’arrivée d’air
L x P x H (cm)
Thermomètre
Aération
Tablettes latérales
Hauteur plateau réglable
Weber Kettle
Vous cherchez un barbecue parfait pour l’été ? Sans vous ruiner ? Le Weber Kettle est fait pour vous ! Disponible en 47cm ou 57cm, ce barbecue élégant signe le meilleur rapport qualité/prix des barbecues à charbon de bois.
Avec sa grille de 44,5 cm de diamètre, sa cuve en acier émaillé et son couvercle avec clapet d’aération, il vous permet de sublimer vos grillades et de régaler une tablée allant jusqu’à 8 personnes.
On notera aussi la facilité de nettoyage grâce à sa coupelle cendrier antirouille en aluminium située en dessous.
Bref, vous l’aurez compris, c’est notre coup de cœur et on comprend aisément pourquoi c’est le numéro 1 des ventes de barbecues à charbon actuelles !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Weber Barbecue Kettle | 3878 Commentaires | 109,00 EUR | En savoir plus |
Rösle Belly F50
« LOVE COOK LIVE » : Aimez, cuisinez, vivez ! Voici la devise de Rösle qui nous impressionne avec son barbecue à charbon Belly F50 :
- Matériaux de qualité : Cuve en acier émaillé de porcelaine et cadre en aluminium
- Grande zone de cuisson : 1885 cm² soit 15 % plus grand que le Weber Kettle 47cm
- Système de ventilation qui permet de réguler facilement la température de cuisson
- Thermomètre intégré dans le couvercle
Vous souhaitez vivre une véritable expérience de barbecue ? Le Rösle Belly F50 comblera toutes vos attentes.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Rösle Belly F50 | 665 Commentaires | 195,00 EUR | En savoir plus |
Char-Broil Charcoal 3500
On clôture ce comparatif des meilleurs barbecues à charbon de bois avec le Char-Broil Charcoal 3500 qui nous a séduit par son système de cuisson.
Plus ancienne marque de barbecue en Amérique, Char-Broil a optimisé la précision de la cuisson :
- Contrôle de la température grâce à une combustion efficace
- Clapet latéral permettant de contrôler la circulation de l’air
- Manivelle externe pour régler la hauteur de la grille
Vous l’aurez compris, ce barbecue à charbon traditionnel sera votre solide allié pour préparer des plats savoureux. En plus de rendre jaloux vos voisins 🙂
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Char-Broil Charcoal 3500 | 368 Commentaires | 369,00 EUR | En savoir plus |
Meilleurs barbecues à gaz 2024
L x P x H (cm)
L x P x H (cm)
tablette latérale
2 roues
Décapsuleur
Thermomètre
Couvercle
Récupérateur de graisses amovible
L x P x H (cm)
Couvercle et corps
Bac récupération amovible
L x P x H (cm)
Grille plancha
4 répartiteurs de chaleur
Thermomètre
Décapsuleur
Bac à graisse suspendu
Alice’s Garden Treville
Vous cherchez un barbecue à gaz facile d’utilisation ? Avec son montage très simple, le Alice’s Garden Treville vous propose un barbecue à gaz pratique facile à utiliser :
- Allumage électronique par piezo
- 4 brûleurs indépendants + 1 feu latéral
- Récupérateur de graisse amovible
- Résistance à la chaleur et à la corrosion
- Deux tablettes latérales pour poser les plats
- Armoire de façade pour entreposer la bouteille de gaz en période d’inutilisation
Comme vous pouvez le voir, le Alice’s Garden Treville est un barbecue complet qui justifie amplement son statut de meilleure vente des barbecues à gaz.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Alice’s Garden Treville | 71 Commentaires | 249,00 EUR | En savoir plus |
Weber Q1000
Un barbecue à gaz pour mon balcon ou mon salon, c’est possible ? Oui, Weber l’a fait ! Avec son Q1000, Weber propose un barbecue à gaz compact capable d’être posé n’importe où chez vous.
Oui, vous ne rêvez pas, Weber a commercialisé un barbecue à gaz portable. Assez grand pour pour partager des grillades en amis et utilisable où bon vous semble, Weber à mis la barre très haute dans la gamme des barbecues à gaz.
S’ajoute à cela bien évidement la qualité Weber dont on a plus à vanter les mérites 🙂 On vous laisse aller vous imprégner des commentaires ci-dessous si besoin.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Weber Q1000 Barbecue Gaz | 71 Commentaires | 339,00 EUR | En savoir plus |
Greaden Döner
Le Greaden Döner fait figure de poids lourd dans cette catégorie. Avec son prix avoisinant les 1000 euros, on a clairement affaire à un barbecue de compétition. Mais c’est le prix à payer pour tous les amoureux du goût qui recherchent THE saveur irrésistible et surtout un résultat « grillé, pas gras ».
Outre ses caractéristiques impressionnantes et une qualité de conception exceptionnelle, le Greaden Döner se démarque de ses concurrents par son kit rôtissoire accompagné d’ un brûleur de type infrarouge qui vous permet une cuisson à la broche !
Ajoutez à cela une plancha et vous avez donc avec le Greaden Döner LE barbecue familial qui ravira famille et amis.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | GREADEN BBQ Grill Barbecue à Gaz Inox DÖNER | 106 Commentaires | 949,99 EUR | En savoir plus |
Meilleurs barbecues électriques 2024
L x P x H (cm)
L x P x H (cm)
Classe de protection IPX4
Support pliable avec roulettes
L x P x H (cm)
Grille de cuisson en fonte émaillée
L x P x H (cm)
TRU‑Infrared™ Technology
Système de grilles en acier inoxydable
Suntec BBQ-9493
Si le Suntec BBQ-9493 est en top ventes des barbecue électriques, ce n’est pas par hasard. Utilisable sur pieds ou directement comme barbecue de table, à l’intérieur ou à l’extérieur (protection IPX4), ce barbecue vous offre la possibilité de cuisiner simplement ce que vous aimez : poulet, steak, poisson, légumes … avec précision et sans fumée !
Avec le Suntec BBQ-9493, profitez du plaisir du barbecue chez vous en toute sécurité !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | SUNTEC Grill sur pied electrique BBQ-9493 | 3877 Commentaires | 159,95 EUR | En savoir plus |
Weber Q1400
Et oui, encore un barbecue Weber dans ce top 3. En même temps, quoi de plus normal pour cette marque qui produit des barbecues de si bonne qualité ?
Avec le Q1400, Weber propose un barbecue idéal pour les balcons. Compact mais avec une zone de cuisson confortable pour préparer facilement un repas pour 6-8 personnes, rapide à chauffer et terriblement efficace, ce barbecue haut de gamme reste une valeur sûre dans la gamme des barbecues électriques.
Vous cherchez le plaisir de faire des grillades dans votre appartement en évitant les désagréments d’un barbecue traditionnel ? Optez pour le Weber Q1400 !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Weber Barbecue électrique Q1400 | 552 Commentaires | 249,00 EUR | En savoir plus |
Char-Broil SMART-E
Le Char-Broil SMART-E est l’avenir du barbecue électrique :
- E-POWER : Atteint la température maximale de 370°c.
- Technologie TRU-Infrared™ : Stop au dessèchement, place aux grillades juteuses ! Le temps avec une consommation beaucoup plus économique.
- SMART PRECISION : réglage de la température au degré près via bouton et écran numérique.
- Fonction de Nettoyage Autoclean par pyrolyse
Si vous cherchez le top du top en barbecue électrique, le Char-Broil SMART-E est celui qu’il vous faut.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Char-Broil SMART-E Barbecue électrique | Soyez le premier à l’évaluer | 799,00 EUR | En savoir plus |
Meilleurs barbecues hybrides 2024
L x P x H (cm)
L x P x H (cm)
Thermomètre
Allumeur électrique
Plateau à charbon breveté
L x P x H (cm)
Tablette latérale
3 grilles de cuisson + 1 plancha en fonte
3 grilles d’aération et un récupérateur de cendres
L x P x H (cm)
Grill au charbon
Four électrique
Fumage à chaud
Fumage à froid
Char-Broil Gas2Coal 330
Vous hésitez entre les grillades au gaz et les grillades au charbon ? Pourquoi choisir ! Le barbecue hybride Char-Broil Gas2Coal 330 vous propose les deux modes de cuissons.
En effet, ce barbecue convertible vous permet de passer facilement du mode gaz au mode charbon en moins de 60 secondes : il suffit d’enflammer votre charbon avec le brûleur à gaz et le tour est joué, pas besoin d’allume feu.
Rajoutez à cela la qualité Char-Broil et vous avez là le parfait barbecue pour contenter famille et amis qui s’opposent sur « barbecue à gaz » vs « barbecue à charbon » 🙂
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Barbecue hybride Char-Broil Gas2Coal 330 | 780 Commentaires | 549,00 EUR | En savoir plus |
Alice’s Garden Marsac
Vous cherchez un bon compromis de barbecue ? Un coté gaz et un coté charbon pour faire plaisir à tout le monde ? Un barbecue hybride pas cher ? Le Marsac d’Alice’s Garden est le modèle qu’il vous faut.
Affiché à moins de 500 euros, ce barbecue 2 en 1 charbon et gaz vous offre la possibilité de varier les cuissons de vos grillades en fonction de vos invités.
Pour résumer, barbecue très pratique et accessible avec son double foyer pour le gaz, son foyer pour le charbon et sa plancha en demi-grille.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Alice’s Garden – Barbecue 2 en 1 gaz et charbon – Marsac Noir | 21 Commentaires | 499,90 EUR | En savoir plus |
Pit Boss Memphis Ultimate
Vous cherchez une cuisine d’extérieur mobile pour cuire, fumer et rôtir ? Le barbecue Pit Boss Memphis Ultimate est le barbecue hybride le plus complet du marché :
- 3 brûleurs en inox pour la partie gauche au gaz
- Plateau réglable à charbon sur 6 niveaux sur la partie droite
- Four électrique en dessous qui permet également le fumage à chaud électrique
- Possibilité de fumage à froid
Le tout sur une grande surface de cuisson de 1.5 m² !
Bref, ne cherchez plus le graal des barbecues, il est juste là devant vos yeux !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Pit Boss Barbecue fumoir Memphis Ultimate 4 en 1 gaz, charbon de bois | 29 Commentaires | 1299,00 EUR | En savoir plus |
Meilleurs barbecues fumoir 2024
L x P x H (cm)
L x P x H (cm)
Utilisation avec WiFi
Polyvalent
L x P x H (cm)
Plusieurs volets d’air
Cool Touch handle
Thermomètre
L x P x H (cm)
Thermomètre
Activa Smoker Barbecue XXL
L’Activa Smoker Barbecue XXL présente le rapport qualité / prix imbattable des barbecues smoker à pellets.
On mettra surtout en avant :
- sa polyvalence pour fumer vos légumes, viandes et poissons
- sa facilité d’utilisation
- une utilisation par application et Wi-FI
- son thermomètre digital
Vous l’aurez compris, ce fumoir à granulés premier prix saura apporter à vos grillades l’arôme de fumée intense recherché.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | ACTIVA XXL Barbecue à granulés Smoker | 54 Commentaires | 549,99 EUR | En savoir plus |
Char-Broil Oklahoma Joe’s Highland Smoker
Vous cherchez une très bon barbecue fumoir pour moins de 650 euros ? Le smoker Oklahoma Joe’s Highland est le le meilleur barbecue smoker du marché dans cette gamme de prix !
Au delà de son esthétique qu’on adore, le Char-Broil Oklahoma Joe’s propose système de cuisson unique. Ce fumoir à charbon de bois vous permet de griller et de fumer en grande quantité, le tout via une cuisson lente.
Si vous êtes à la recherche d’un barbecue smoker facile à utiliser et offrant une grande maitrise de la cuisson de vos plats, le Char-Broil Oklahoma Joe’s Highland Smoker est fait pour vous !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Char-Broil Oklahoma Joe’s Highland Smoker, Noir | 120 Commentaires | 649,00 EUR | En savoir plus |
Klarstein Beef Brisket Smoker Gril
Dans ce comparatif, le Klarstein Beef Brisket Smoker Gril fait clairement office d’entrée de gamme des barbecues fumoirs.
Basique et d’une utilisation simple, ce barbecue propose pour un prix inférieur à 250 euros tout ce qu’on attend d’un barbecue smoker premier prix : fumoir séparé, grande grille intérieure, thermomètre extérieur et un système Ember Smoke qui permet de griller ou fumer selon votre préférence.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Klarstein Beef Brisket Smoker Gril | 131 Commentaires | 238,99 EUR | En savoir plus |
Meilleur barbecues à pellets 2024
L x P x H (cm)
L x P x H (cm)
1858 cm2 grille supérieure
Surface de cuisson totale de 6503 cm2
Panneau de contrôle avec LED
Grill W/flamme Rôtissoire
L x P x H (cm)
L 90,3 x P 31,7 cm Grille haute
Connectivité Wi-Fi et Bluetooth
Surface de cuisson de 7451 cm²
L x P x H (cm)
2ème grille 56X26,5
Multifonction 6 en 1
Fumage, rôtisseries, grillades
Technologie TurboTemp
Pit Boss Austin XL
La maque américaine Pit Boss a su populariser le barbecue à pellets grâce à une politique tarifaire permettant de toucher le plus grand nombre, notamment en France.
C’est le cas ici avec son Austin XL, un barbecue à pellets capable de tout faire griller, fumer, rôtir, saisir .. le tout pour un prix accessible ! De grande contenance, sa grille de cuisson XL vous permettra de régaler facilement 12 personnes. Vous pourrez également suivre la consommation de vos pellets au travers de la paroi vitrée de la trémie.
Et cherry on the cake : saisissez directement votre morceau de viande au dessus d’une flamme !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Pit Boss Austin XL | 51 Commentaires | 749,00 EUR | En savoir plus |
Pit Boss Navigator 1150
Avec le Navigator 1150, Pit Boss signe un barbecue à pellets XXL haut de gamme permettant de régaler facilement une grand tablée.
Avec ses 2 sondes incluses (sonde thermique + sonde à viande) et son tableau de commande numérique, obtenez une cuisson précise et savoureuse.
Cuisson directe, indirecte ou fumage … Cuisinez, rôtissez, grillez, fumez comme un chef ! Plus aucune excuse pour rater vos grillades 🙂
Et comme le Austin XL, le Navigator 1150 offre la possibilité de saisir la viande à la flamme.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Pit Boss Navigator 1150 Barbecue à pellets, noir | 6 Commentaires | 1199,00 EUR | En savoir plus |
Traeger Ironwood 650
Avec son Ironwood 650, Traeger livre LE barbecue à pellets nouvelle génération qui propose actuellement le meilleur goût fumé du marché.
Ultra-complet, le barbecue Ironwood 650 propose un système de fumage révolutionnaire basée sur une diffusion de la fumée continue et homogène.
Connecté, il suffit de télecharger l’application Traeger qui vous permet de piloter votre cuisson en toute tranquilité. Ou d’utiliser le panneau digital pour régler précisément la température de cuisson.
Si vous cherchez un barbecue à pellets alliant tradition et technologie et offrant un goût de fumé unique, achetez le Traeger Ironwood 650, vous ne serez pas déçu !
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | TRAEGER – Barbecue Ironwood 650 – Barbecue à Pellets Ultra Performant – Multifonction 6 en 1 – Connecté | 421 Commentaires | 1999,00 EUR | En savoir plus |
Comment choisir le meilleur barbecue ?
Barbecue au charbon : bon et pas cher
Tout le monde connaît le traditionnel barbecue à charbon. Peu cher à l’achat et à l’usage avec le prix raisonnable du charbon (environ 5 € les 10 kilos), il n’en reste pas moins très efficace quant à la qualité de cuisson qu’il procure.
Un des principaux avantages de la cuisson au charbon de bois, est qu’elle donne un goût unique et parfumé aux viandes et aux poissons. Il est même possible de rajouter quelques copeaux de bois au charbon afin de varier la subtilité des saveurs.
Il comporte néanmoins un risque plus important d’incendie et de brûlure, dû à la difficulté de réglage des flammes et nécessite plus de surveillance en cours de cuisson afin de maintenir la braise et contrôler la hauteur des flammes.
Attention aussi à la graisse qui coule sur les braises ! Elle produit des fumées toxiques qui se transmettent aux aliments.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois ?
Il suffit de remplir le foyer de la quantité de charbon voulue et d’y ajouter un ou plusieurs allume-feux naturels. Préférez le papier journal, les briquettes ou les blocs allume-feux plutôt que les produits chimiques qui risquent de contaminer les aliments. Proscrivez l’utilisation d’alcool ou d’essence qui génèrent de trop grandes flammes. Laissez ensuite le charbon brûler une trentaine de minutes avant de disposer les aliments sur la grille de cuisson.
| Bon à savoir |
| Pour résoudre le problème de la quantité de charbon nécessaire et réduire le temps de préchauffage, il est possible d’avoir recours à un puits d’allumage ou cheminée d’allumage, que l’on peut se procurer dans le commerce pour une dizaine d’euros. |
| Avantages du barbecue charbon | Inconvénients du barbecue charbon |
| Facile à nettoyer Économique Une saveur typique Faible encombrement | Cuisson plus lente Risque de brûlure Complexité d’allumage Nécessite plus d’attention Évacuation des cendres et charbons calcinés Toxicité des fumées |
Barbecue au gaz : simplicité et polyvalence
Simple à mettre en route et doté de brûleurs qu’il est possible d’allumer ou de laisser éteints, le barbecue à gaz est très polyvalent. Il est ainsi possible d’obtenir une cuisson directe ou indirecte selon qu’on souhaite saisir ou laisser cuire plus doucement les pièces de viande, les poissons, les sauces ou tout autre aliment.
Le réglage de la flamme est précis, La température est facile à stabiliser : réussir n’importe quelle cuisson est un jeu d’enfant. Les barbecues à gaz sont généralement équipés de 2 à 6 brûleurs qui permettent de varier l’intensité et le temps de cuisson. Vous pouvez ainsi cuire différents aliments en même temps et éteindre un ou plusieurs brûleurs pour obtenir une cuisson indirecte des aliments nécessitant une cuisson à cœur comme certains poissons ou les rôtis de porc par exemple.
En laissant le couvercle fermé, le barbecue se métamorphose en four. Il est par ailleurs possible de rajouter quelques copeaux de bois dans un récipient placé sur la grille pour donner un goût délicieusement fumé à vos plats et grillades.
Les aliments carbonisés sont susceptibles de contenir des amines aromatiques hétérocycliques (AAH) ou des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) qui sont néfastes pour la santé lorsqu’ils sont consommés trop fréquemment. Grâce à la précision de réglage des flammes du barbecue au gaz, la viande ne risque pas de brûler et conserve par ailleurs toutes ses qualités gustatives.
L’allumage est aussi simple que celui d’une gazinière et la montée en température est instantanée. De même, lorsque la cuisson est terminée, il suffit de couper l’arrivée de gaz.
Munis de tablettes latérales et d’un chariot abritant la bouteille de gaz, les barbecues à gaz prennent généralement plus de place que leurs homologues à charbon ou que les barbecues électriques. De ce fait, ils sont également plus lourds. Un paramètre à prendre en compte selon l’usage que vous souhaitez en faire et l’espace dont vous disposez.
| Avantages du barbecue gaz | Inconvénients du barbecue gaz |
| Simplicité d’allumage et d’extinction Précision et grande capacité Multifonction Cuisson plus saine Plus propre | Le poids et l’encombrement Le coût La gestion de la bouteille de gaz |
Barbecue électrique : une alternative pratique
La simplicité de fonctionnement du barbecue électrique en fait un appareil de cuisson très pratique. Le barbecue électrique est muni d’un bac à eau dans lequel les graisses s’écoulent. Il suffit alors de le vider et de le rincer après chaque utilisation. Certains sont munis d’un couvercle afin d’obtenir une cuisson homogène. Plus légers que leurs homologues à combustibles, ils tiennent peu de place et peuvent aussi bien être utilisés à l’intérieur qu’au jardin ou sur un balcon. Ce sont d’ailleurs les seuls barbecues le plus souvent autorisés en copropriété ou, lorsque les autres catégories sont interdites, étant donné qu’ils ne produisent pas de flammes.
| Avantages du barbecue électrique | Inconvénients du barbecue électrique |
| Sa légèreté et sa taille Son utilisation intérieur/extérieur Son faible coût L’absence de combustible La simplicité d’allumage/extinction Le bac récupérateur de graisses | Nécessité d’un branchement électrique Absence de goût fumé |
Barbecue hybride : l’union du gaz et du charbon
Le barbecue hybride fonctionne aussi bien au charbon qu’au gaz. Il permet de bénéficier de l’incomparable saveur de la cuisson au charbon tout en tirant avantage du côté pratique de la cuisson au gaz. En allumant le charbon avec le gaz, par exemple, il peut vous simplifier la vie.
Les deux combustibles peuvent être utilisés simultanément afin de faire cuire différents types d’aliments en même temps. Vous pouvez ainsi laisser mijoter un plat tout en faisant griller quelques brochettes. Le barbecue hybride peut tout aussi bien être utilisé uniquement avec l’un ou l’autre des combustibles. Il suffit d’ôter quelques pièces à l’appareil pour le convertir entièrement soit au gaz, soit au charbon.
Pas de doutes, le barbecue hybride a de quoi séduire les plus gourmets qui n’ont pas envie de passer trop de temps à la préparation et l’entretien du feu tout en profitant du jardin pendant la belle saison.
| Avantages du barbecue hybride | Inconvénients du barbecue hybride |
| Sa polyvalence d’utilisation Son temps d’allumage réduit La richesse des saveurs et des modes de cuissons | Gestion de 2 combustibles Son poids |
Barbecue smoker : la saveur du fumage sans les inconvénients
Qu’on le nomme barbecue smoker,barbecue tonneau, barbecue fumoir ou barbecue américain, le principe de fonctionnement est le même : Le smoker combine les caractéristiques d’un grill au feu de bois à celles d’un four à convection permettant ainsi de donner un délicieux goût fumé à vos viandes et poissons tout en les cuisant sainement.
Grâce à un système de ventilation, la chambre de combustion du barbecue smoker permet de faire cuire les aliments à basse température en les imprégnant d’un arôme délicatement parfumé. Cet ingénieux procédé permet à l’air chaud et parfumé d’imprégner les aliments et de les cuire sans qu’ils dessèchent, garantissant ainsi la préservation des nutriments et des saveurs.
Inutile de rester debout pour surveiller la cuisson. La chaleur enveloppe les aliments, ce qui permet de ne pas avoir à les retourner comme sur un grill traditionnel.
Le foyer peut être alimenté par du charbon, du bois naturel ou aromatisé ou encore un mix des deux combustibles selon la saveur du fumage souhaité. À l’abri des flammes, votre repas cuit ainsi lentement sans risquer de carboniser. Les viandes et les poissons restent tendres avec ce goût inimitable procuré par la cuisson au feu de bois. Véritable fumoir à chaud, le barbecue smoker n’a pas son pareil pour décupler le plaisir de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un délicieux repas à la belle saison.
| Avantages du barbecue smoker | Inconvénients du barbecue smoker |
| Le goût authentique La cuisson à basse température La simplicité d’utilisation | Gestion de combustible Demande un certain savoir-faire |
Barbecue à pellets : le meilleur barbecue
Une cuisson saine, une précision digne de l’horlogerie, une grande variété de cuissons possibles et un coût d’utilisation réduit font du barbecue à pellets l’incontournable des beaux jours cette année.
À l’instar du poêle à pellets, le barbecue du même nom comporte une vis sans fin qui entraine les pellets stockés dans le réservoir afin de les bruler. La quantité de pellets nécessaires est ajustée automatiquement en fonction de la température de chauffe désirée qu’il suffit d’indiquer préalablement par commande électronique.
Pas besoin de remplir le réservoir à chaque utilisation donc. Ils restent en place jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. Un système de ventilation permet de diffuser la fumée dans le compartiment de cuisson et cuit les aliments en les imprégnant d’un bon goût fumé.
Sachez toutefois, qu’il vous faudra raccorder le barbecue à pellets à une prise de courant. En effet, les composants électroniques ne peuvent fonctionner qu’alimentés en électricité. Certaines marques proposent cependant des batteries portatives sur lesquelles il est possible de brancher le barbecue à pellets. En outre, il est parfois indispensable d’utiliser les pellets de la même marque que celle de l’appareil en raison de la taille et de la granulométrie spécifique nécessaire.
Une cuisine saine
Le pellet est l’un des combustibles le plus écologique. La variété de pellets utilisés pour la cuisson des aliments n’est pas la même que celle utilisée dans les poêles de chauffage. En effet, les pellets alimentaires sont exempts de toute colle chimique. Les pellets des barbecues sont donc 100 % naturels, issus de bois feuillus durs et non traités, aux essences variées (pommier, cerisier, mesquite, érable…) pour une cuisine aux saveurs incomparables.
La polyvalence du type de cuisson
Avec un réglage de température de 75 à 260°, le barbecue à pellets offre une multitude de possibilités de cuisson. Des pizzas craquantes aux poissons fumées en passant par les viandes grillées, les légumes braisés ou encore le poulet rôti. Il a de quoi satisfaire tous les palais.
Une utilisation ultra-simple
Une fois la température sélectionnée, il suffit d’allumer l’appareil et de disposer les aliments sur les grilles. Pas de combustible à manipuler, de braises à entretenir ou de flammes à surveiller. Il suffit d’une dizaine de minutes pour atteindre la bonne température.
| Avantages du barbecue à pellets | Inconvénients du barbecue à pellets |
| Sa précision de réglage Un combustible propre et écolo Sa rapidité de chauffe L’infinie variété de types de cuisson La simplicité d’utilisation La fiabilité de température L’absence de flammes | Nécessité d’un branchement électrique Un approvisionnement en pellets limité à une marque spécifique |
Barbecue extérieur : que dit la réglementation ?
Il n’existe pas de loi au niveau national qui limite l’utilisation occasionnelle du barbecue Quel que soit le type d’habitation (maison ou appartement). Que vous disposiez d’un jardin ou d’un simple balcon, vous êtes donc théoriquement libre d’y faire griller merguez et côtelettes dans la mesure où vos voisins ne se trouvent pas incommodés par la fumée.
Attention cependant, certaines communes ou départements peuvent restreindre l’usage des barbecues par arrêté selon l’environnement ou en cas de sécheresse. Par ailleurs, le règlement de copropriété est libre de fixer les conditions d’utilisation des barbecues applicables par chaque copropriétaire ou locataire. Certaines clauses peuvent notamment :
- interdire le barbecue au charbon à cause de la volatilité des braises ;
- prévoir des périodes précises pendant lesquelles il est possible de faire un barbecue (jours, horaires…) ;
- ou limiter à 1 ou 2 fois par semaine la fréquence d’utilisation ;
- etc.
Il convient, dès lors, de se renseigner auprès du syndic.
Barbecue fixe : faut-il un permis de construire ?
Au-delà de 5 mètres carrés de superficie au sol, il faudra déposer une demande de permis de construire en mairie. Dans les autres cas et en dehors des sites classés monuments historiques, il suffit de faire une déclaration de travaux préalable auprès de la mairie.
Avant de procéder à l’installation d’un barbecue en dur, il est néanmoins nécessaire de respecter quelques règles de sécurité :
- laisser un espace vide d’1,5 mètre tout autour du barbecue ;
- veiller à l’installer à l’abri du vent et sur une surface plane ;
- lorsqu’il est adossé à un mur, sa cheminée doit dépasser celui-ci de 40 cm ;
- en cas d’adossement à un mur mitoyen, l’autorisation du voisin est obligatoire et si le mur est privatif, bien qu’il n’y ait aucune obligation, il est tout de même conseillé de le tenir au courant de votre future installation.
